平菇的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？
平菇的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？平菇有什么功效作用好处，营养价值与药用价值？平菇的正确食用方法怎么吃最好？平菇哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些？
一、平菇是什么东西：
平菇是侧耳科侧耳属真菌。子实体丛生或叠生，菌盖呈覆瓦状丛生，扇状、贝壳状、不规则的漏斗状。菌盖肉质肥厚柔软。菌盖表面颜色受光线的影响而变化，光强色深，光弱色浅。菌褶白色，长短不一，长的由菌盖边缘一直延伸到菌柄，短的仅在菌盖边缘有一小段，形如扇骨。菌柄侧生或偏生，白色，中实；菌丝体白色，粗壮有力，菌肉白色、稍厚、柔软。
二、平菇的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
（一）平菇的营养成分价值：
平菇当中含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质、膳食纤维等营养元素。详情如下：
1、蛋白质。平菇当中含有微量的蛋白质，能够为身体提供所需的蛋白质。
2、不饱和脂肪酸。平菇中含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是对人体比较重要的一种膳食脂肪酸，对于辅助调节免疫、保护视力均有好处。
3、维生素。平菇还含有维生素A、维生素D等维生素，有利于促进身体的新陈代谢。
4、矿物质。平菇含有钾、铁、锌等矿物质，有利于维持人体组织及正常的生理功能。
5、膳食纤维。平菇还富含膳食纤维，有利于促进胃肠道蠕动，改善消化功能。
（二）平菇的药用价值与相关配伍：
平菇味甘、性温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木，筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体、硒对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。平菇含有多种维生素及矿物质，常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
（三）平菇的功效作用是什么：
平菇的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用功能用途效果与好处
（1）功效
1、降血糖：平菇含有多种营养成分，如蛋白质、多糖等，可以降低血糖和血脂水平，有助于预防糖尿病、高血压等疾病。
2、提高免疫力：平菇中的多糖、多酚等，具有增强免疫力的功效，可以调节身体的免疫功能。
3、改善新陈代谢：其中的维生素、矿物质成分较为丰富，有助于促进新陈代谢，适量吃平菇可以有效缓解新陈代谢较慢的情况。
4、舒筋活络：平菇通常具有舒筋活络的功效，有利于缓解身体局部酸痛、发麻等不适。
（2）作用
1、提高抵抗力：平菇含有多β-葡聚糖、麦麸多糖等营养成分，具有提高抵抗力的作用，对疾病具有一定的预防作用。
2、增强肝脏功能：平菇中含有的麦角硫因，可以增强肝脏的代谢功能和解毒能力，有助于保护肝脏。
3、缓解便秘：平菇中含有丰富的纤维素和水分，可以促进肠道蠕动，增加粪便的体积和软度，缓解便秘的问题。
三、平菇的正确食用方法怎么吃最好：
（一）清炒平菇
材料：平菇 300克；大葱 1根；蒜瓣 3瓣；食用油 适量；盐 适量；黑胡椒粉（可选） 适量；鸡精（可选） 适量
步骤：
1. 准备材料：将平菇洗净，撕成小朵，沥干水分。大葱切成葱花，蒜瓣剁成末备用。
2. 热锅冷油：锅中倒入适量食用油，加热至中火，油热后先放入蒜末，炒香。
3. 加入葱花：将切好的葱花加入锅中，与蒜末一同翻炒，出香味。
4. 加入平菇：将处理好的平菇放入锅中，迅速翻炒，保持火力中高，这样可以让平菇更快出水。
5. 调味：待平菇稍微变软后，加入适量盐、黑胡椒粉和鸡精（可选），继续翻炒均匀，使调味料充分融入平菇中。
6. 焖煮：在平菇出水后，转小火焖煮1-2分钟，让平菇吸收汤汁的味道，保持鲜嫩。
7. 出锅装盘：最后，翻炒均匀后关火，将清炒平菇盛出装盘，即可享用。
温馨提示：
(1) 炒平菇时火候要掌握得当，以免炒得过老，影响口感。
(2) 加入少许的黑胡椒粉可以提升菜肴的风味，但可以根据个人口味选择是否添加。
(3) 若喜欢，可以在出锅前撒上点儿香菜或芝麻，增加色彩和香气。
（二）平菇丸子汤
材料：平菇 200克；猪肉末 300克（或鸡肉、牛肉）；鸡蛋 1个；生姜 适量；大葱 适量；盐 适量；胡椒粉 适量；食用油 适量；清水 适量；料酒 适量；香葱（可选） 适量
步骤：
1. 准备材料：将平菇洗净，切成小丁。生姜切末，大葱切葱花备用。
2. 调制肉丸：在碗中加入猪肉末，打入一个鸡蛋，加入盐、胡椒粉、料酒和生姜末，搅拌均匀，朝一个方向搅打至上劲。
3. 制作丸子：将调好的肉馅捏成小丸子，大小可以根据个人喜好调整。
4. 煮丸子：锅中倒入适量清水，烧开后轻轻放入肉丸，用中小火煮5-7分钟，至丸子浮起，熟透后捞出备用。
5. 炒平菇：另起锅，倒入适量食用油，加热后放入平菇丁，翻炒至平菇出水，加入适量盐和胡椒粉调味。
6. 煮汤：在平菇中加入之前煮丸子的高汤或清水，煮沸后，放入煮好的丸子，一同炖煮3-5分钟，让味道融合。
7. 加葱花：最后，加入葱花提香，轻轻搅拌后关火，盛出汤品，即可享用。
温馨提示：
(1) 在调制肉馅时，可以根据口味加入适量的淀粉，增加丸子的弹性。
(2) 平菇可以用其他蘑菇替代，如香菇或金针菇，根据个人口味选择。
(3) 煮丸子时，水开后再放入丸子，可以避免丸子散开。
（三）番茄青椒炒平菇
材料：平菇 200克；番茄 2个；青椒 1个；大葱 适量；生姜 适量；食用油 适量；盐 适量；糖 适量；胡椒粉 适量
步骤：
1. 准备材料：将平菇清洗干净，撕成小块。番茄切成小块，青椒去籽切片，大葱切葱花，生姜切末。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱花和姜末，炒出香味。
3. 炒青椒：将青椒片放入锅中，翻炒2-3分钟，至青椒稍软。
4. 加入番茄：把切好的番茄块加入锅中，翻炒均匀，直至番茄出汁。
5. 加入平菇：将撕好的平菇放入锅中，继续翻炒，直到平菇变软。
6. 调味：根据口味加入适量的盐、糖和胡椒粉，搅拌均匀，让调料充分渗透。
7. 收汁：继续翻炒1-2分钟，待汤汁稍微收干，即可关火盛出。
温馨提示：
(1) 番茄可以选择熟透的品种，炒出来的菜肴口感更好。
(2) 如果喜欢更丰富的口感，可以在炒制过程中加入一些蒜蓉。
(3) 炒青椒时火候不宜过大，以免炒糊，导致苦味。
(4) 可以根据个人口味调整盐和糖的用量，糖可以中和番茄的酸味。
四、平菇哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
1、过敏体质：部分人群对平菇过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹、呼吸急促、呕吐、腹泻等过敏反应，严重时甚至可引发过敏性休克，危及生命，所以这类人群应避免食用平菇。
2、消化功能极差：平菇含有一定的膳食纤维，对于消化功能严重受损，如患有严重的胃炎、胃溃疡、肠炎导致胃肠蠕动极度缓慢、消化液分泌严重不足的患者，大量食用平菇可能加重胃肠消化负担，引起腹胀、腹痛、消化不良等不适，应少量食用或暂时避免食用。
3、正在服用特定药物：例如正在服用单胺氧化酶抑制剂类药物治疗抑郁症等疾病时，平菇中含有的酪胺成分可能与药物发生相互作用，导致血压急剧升高，引发头痛、心悸等不良反应，此时需遵循医嘱决定是否食用平菇。
4、食用了变质平菇：变质的平菇可能被细菌、霉菌等污染，产生毒素，如黄曲霉毒素等，食用后会引发食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重损害身体健康，因此一旦发现平菇有变质迹象，如异味、变色、软烂等，绝不能食用。
5、高尿酸血症或痛风发作期：平菇属于中嘌呤食物，每100克中嘌呤含量约为30-150毫克，高尿酸血症患者或痛风发作期患者食用后可能导致血尿酸水平升高，加重关节疼痛等症状，应限制食用量或避免食用。
总结：平菇的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？平菇有什么功效作用好处，营养价值与药用价值？平菇的正确食用方法怎么吃最好？平菇哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是详细介绍。
一、平菇是什么东西：
平菇是侧耳科侧耳属真菌。子实体丛生或叠生，菌盖呈覆瓦状丛生，扇状、贝壳状、不规则的漏斗状。菌盖肉质肥厚柔软。菌盖表面颜色受光线的影响而变化，光强色深，光弱色浅。菌褶白色，长短不一，长的由菌盖边缘一直延伸到菌柄，短的仅在菌盖边缘有一小段，形如扇骨。菌柄侧生或偏生，白色，中实；菌丝体白色，粗壮有力，菌肉白色、稍厚、柔软。
二、平菇的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
（一）平菇的营养成分价值：
平菇当中含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质、膳食纤维等营养元素。详情如下：
1、蛋白质。平菇当中含有微量的蛋白质，能够为身体提供所需的蛋白质。
2、不饱和脂肪酸。平菇中含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是对人体比较重要的一种膳食脂肪酸，对于辅助调节免疫、保护视力均有好处。
3、维生素。平菇还含有维生素A、维生素D等维生素，有利于促进身体的新陈代谢。
4、矿物质。平菇含有钾、铁、锌等矿物质，有利于维持人体组织及正常的生理功能。
5、膳食纤维。平菇还富含膳食纤维，有利于促进胃肠道蠕动，改善消化功能。
（二）平菇的药用价值与相关配伍：
平菇味甘、性温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木，筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体、硒对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。平菇含有多种维生素及矿物质，常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
（三）平菇的功效作用是什么：
平菇的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用功能用途效果与好处
（1）功效
1、降血糖：平菇含有多种营养成分，如蛋白质、多糖等，可以降低血糖和血脂水平，有助于预防糖尿病、高血压等疾病。
2、提高免疫力：平菇中的多糖、多酚等，具有增强免疫力的功效，可以调节身体的免疫功能。
3、改善新陈代谢：其中的维生素、矿物质成分较为丰富，有助于促进新陈代谢，适量吃平菇可以有效缓解新陈代谢较慢的情况。
4、舒筋活络：平菇通常具有舒筋活络的功效，有利于缓解身体局部酸痛、发麻等不适。
（2）作用
1、提高抵抗力：平菇含有多β-葡聚糖、麦麸多糖等营养成分，具有提高抵抗力的作用，对疾病具有一定的预防作用。
2、增强肝脏功能：平菇中含有的麦角硫因，可以增强肝脏的代谢功能和解毒能力，有助于保护肝脏。
3、缓解便秘：平菇中含有丰富的纤维素和水分，可以促进肠道蠕动，增加粪便的体积和软度，缓解便秘的问题。
三、平菇的正确食用方法怎么吃最好：
（一）清炒平菇
材料：平菇 300克；大葱 1根；蒜瓣 3瓣；食用油 适量；盐 适量；黑胡椒粉（可选） 适量；鸡精（可选） 适量
步骤：
1. 准备材料：将平菇洗净，撕成小朵，沥干水分。大葱切成葱花，蒜瓣剁成末备用。
2. 热锅冷油：锅中倒入适量食用油，加热至中火，油热后先放入蒜末，炒香。
3. 加入葱花：将切好的葱花加入锅中，与蒜末一同翻炒，出香味。
4. 加入平菇：将处理好的平菇放入锅中，迅速翻炒，保持火力中高，这样可以让平菇更快出水。
5. 调味：待平菇稍微变软后，加入适量盐、黑胡椒粉和鸡精（可选），继续翻炒均匀，使调味料充分融入平菇中。
6. 焖煮：在平菇出水后，转小火焖煮1-2分钟，让平菇吸收汤汁的味道，保持鲜嫩。
7. 出锅装盘：最后，翻炒均匀后关火，将清炒平菇盛出装盘，即可享用。
温馨提示：
(1) 炒平菇时火候要掌握得当，以免炒得过老，影响口感。
(2) 加入少许的黑胡椒粉可以提升菜肴的风味，但可以根据个人口味选择是否添加。
(3) 若喜欢，可以在出锅前撒上点儿香菜或芝麻，增加色彩和香气。
（二）平菇丸子汤
材料：平菇 200克；猪肉末 300克（或鸡肉、牛肉）；鸡蛋 1个；生姜 适量；大葱 适量；盐 适量；胡椒粉 适量；食用油 适量；清水 适量；料酒 适量；香葱（可选） 适量
步骤：
1. 准备材料：将平菇洗净，切成小丁。生姜切末，大葱切葱花备用。
2. 调制肉丸：在碗中加入猪肉末，打入一个鸡蛋，加入盐、胡椒粉、料酒和生姜末，搅拌均匀，朝一个方向搅打至上劲。
3. 制作丸子：将调好的肉馅捏成小丸子，大小可以根据个人喜好调整。
4. 煮丸子：锅中倒入适量清水，烧开后轻轻放入肉丸，用中小火煮5-7分钟，至丸子浮起，熟透后捞出备用。
5. 炒平菇：另起锅，倒入适量食用油，加热后放入平菇丁，翻炒至平菇出水，加入适量盐和胡椒粉调味。
6. 煮汤：在平菇中加入之前煮丸子的高汤或清水，煮沸后，放入煮好的丸子，一同炖煮3-5分钟，让味道融合。
7. 加葱花：最后，加入葱花提香，轻轻搅拌后关火，盛出汤品，即可享用。
温馨提示：
(1) 在调制肉馅时，可以根据口味加入适量的淀粉，增加丸子的弹性。
(2) 平菇可以用其他蘑菇替代，如香菇或金针菇，根据个人口味选择。
(3) 煮丸子时，水开后再放入丸子，可以避免丸子散开。
（三）番茄青椒炒平菇
材料：平菇 200克；番茄 2个；青椒 1个；大葱 适量；生姜 适量；食用油 适量；盐 适量；糖 适量；胡椒粉 适量
步骤：
1. 准备材料：将平菇清洗干净，撕成小块。番茄切成小块，青椒去籽切片，大葱切葱花，生姜切末。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱花和姜末，炒出香味。
3. 炒青椒：将青椒片放入锅中，翻炒2-3分钟，至青椒稍软。
4. 加入番茄：把切好的番茄块加入锅中，翻炒均匀，直至番茄出汁。
5. 加入平菇：将撕好的平菇放入锅中，继续翻炒，直到平菇变软。
6. 调味：根据口味加入适量的盐、糖和胡椒粉，搅拌均匀，让调料充分渗透。
7. 收汁：继续翻炒1-2分钟，待汤汁稍微收干，即可关火盛出。
温馨提示：
(1) 番茄可以选择熟透的品种，炒出来的菜肴口感更好。
(2) 如果喜欢更丰富的口感，可以在炒制过程中加入一些蒜蓉。
(3) 炒青椒时火候不宜过大，以免炒糊，导致苦味。
(4) 可以根据个人口味调整盐和糖的用量，糖可以中和番茄的酸味。
四、平菇哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
1、过敏体质：部分人群对平菇过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹、呼吸急促、呕吐、腹泻等过敏反应，严重时甚至可引发过敏性休克，危及生命，所以这类人群应避免食用平菇。
2、消化功能极差：平菇含有一定的膳食纤维，对于消化功能严重受损，如患有严重的胃炎、胃溃疡、肠炎导致胃肠蠕动极度缓慢、消化液分泌严重不足的患者，大量食用平菇可能加重胃肠消化负担，引起腹胀、腹痛、消化不良等不适，应少量食用或暂时避免食用。
3、正在服用特定药物：例如正在服用单胺氧化酶抑制剂类药物治疗抑郁症等疾病时，平菇中含有的酪胺成分可能与药物发生相互作用，导致血压急剧升高，引发头痛、心悸等不良反应，此时需遵循医嘱决定是否食用平菇。
4、食用了变质平菇：变质的平菇可能被细菌、霉菌等污染，产生毒素，如黄曲霉毒素等，食用后会引发食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重损害身体健康，因此一旦发现平菇有变质迹象，如异味、变色、软烂等，绝不能食用。
5、高尿酸血症或痛风发作期：平菇属于中嘌呤食物，每100克中嘌呤含量约为30-150毫克，高尿酸血症患者或痛风发作期患者食用后可能导致血尿酸水平升高，加重关节疼痛等症状，应限制食用量或避免食用。
总结：平菇的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？平菇有什么功效作用好处，营养价值与药用价值？平菇的正确食用方法怎么吃最好？平菇哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是详细介绍。
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